DREHSCHEIBE


Thai Kochkurs
 

  

     

Wie jeden Dienstag fand auch am 24.02.2009 eine tolle Drehscheibe-Veranstaltung statt. 12 Damen trafen sich um 9.00 Uhr im Narai Hotel in Silom, um von dort aus gemeinsam mit unserem Chefkoch Khun Nusi von der Silom Cooking School auf dem Markt frische Zutaten einzukaufen.


 

Auf dem betriebsamen Markt erklärte uns Khun Nusi die verschiedensten Sachen. Angefangen von Kokosnüssen, über Currypaste, Fisch, Fleisch bis hin zu diversen Gemüsesorten. Jeder bekam anfangs ein Körbchen und dies wurde auf dem Markt gefüllt und anschließend zur Kochschule gebracht.


 

Angekommen in der Schule, wurden wir mit Schürzen ausgestattet und es ging ab zum Gemüse putzen und Fleisch und Garnelen herrichten. Ein besonderes Highlight war die eigenhändige Herstellung von frischer Kokosnussmilch. Jede trug dann die vorbereiteten Ingredienzien zu ihrem Kochplatz auf „Balkonien“ und daraus entstand wirklich bei jeder eine wohlschmeckende Tom Kha Gai.

Die Vorbereitung der Speisen fand auf Thai-Art selbstverständlich auf dem Fußboden statt, was für unsere Knie und Rücken sehr ungewohnt und schmerzhaft war. Jedes Gericht wurde nach der Zubereitung sofort gemeinsam - zum Glück - am Tisch verzehrt.


 

Wir waren überrascht, wie schnell die Gerichte: Tom Kha Gai (Chicken Coconut Soup), Gai Pad Med Ma Muang (Chicken with Cashew Nut) Yam Woon Sen (Spicy Glas Noodle Salad) und Thod Man Pla (Fried Fish Cakes) im Wok zubereitet werden können.

 

Wir hatten einen tollen Vormittag mit einem super netten, lustigen und fachkundigen jungen Koch. Die Ausstattung der Kochschule war authentisch Thai und es machte uns viel Spaß dort zu kochen. Jede von uns nahm sich vor, in der nahen Zukunft ihre Familie mit einem selbst gekochten Thai-Gericht zu überraschen.

 


 



 25.02.2009 / BF und ELW

 

 

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