German Speaking Women's Group of Thailand

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Büffel und Mozzarella

 

25 Drehscheibe Damen fuhren am 20.03.2012 auf die Murrah Farm nach Chacheongsao, auf der Wasserbüffel gezüchtet werden. 50 dieser Büffel geben die Milch, aus der Büffelmozzarella, Büffelmilch, Ricotta-Käse und Joghurt hergestellt wird. Nach einem herzlich, ländlichen Empfang wurde uns gezeigt, wie die Käsemasse zu den uns bekannten Mozzarella-Kugeln per Hand geformt wird!

  

         

Ein leckeres Mittagessen, wo natürlich der Büffelmozzarella nicht fehlen durfte, schmeckte uns allen sehr gut!

   

Danach ging es dann endlich in die Stallungen, wo uns die vielen Jungtiere und ausgewachsenen Büffel freudig empfangen haben! Die Tiere liessen die vielen Fotografen über sich ergehen und genossen die Streicheleinheiten! Zum Abschluss konnten wir uns noch den Melkvorgang anschauen und Khun Suriyan Tiampet, ein langjähriger Freund der Familie, beantwortete geduldig alle unsere Fragen. Auf Deutsch, er hat in Berlin studiert. Anschließend ging es dann mit Tüten voller Mozzarella wieder Richtung Stadt!

         

     

Wer für Nachschub nicht wieder so weit fahren möchte: das „Murrah Café and Bistro“ befindet sich 36/4 Sammakorn Village, Ramkhamhaeng 112 – kurz nach dem Eingang ins Moobaan auf der linken Seite. Hier gibt es nicht nur alle Produkte zu kaufen, auch die leckere Speisekarte lässt die Herzen der Käseliebhaber höher schlagen.

 

 

20.03.2012 /DB

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